平原あさみ

心と体の栄養士　平原あさみです。


「食べることは生きること」をモットーに
活動しています。

波動の高いお味噌作り教室が大人気。

老人ホーム、保育園の栄養士を経験したのち、
料理研究家のアシスタントに転身。

その後独立し、すべてのステージの方の
心とからだの健康をアドバイスする
FOODライフコーディネーターに。

幅広い世代に向け料理教室を開講。

一般社団法人　日本食育協会　埼玉支部理事
一般社団法人　東京築地目利き協会　認定講師


実績
＜栄養監修＞
みきママのスーパー離乳食&パパ

記事一覧(60)

管理栄養士が愛用するお塩

試作と言いながらだらだら食べてます🤫レモンの皮をすりおろしました。美味しいお魚、こだわりの調味料それだけで美味しい。よいお塩はミネラルもたっぷり。長年愛用のゲランドの塩はフランスの塩田で自然に任せて手作業で作られてます。調理師専門学校で食品学を教えているのですが、授業では色々なお塩の味見を生徒にしてもらいます。ダントツで人気なのがこのゲランドの塩です😊#カルパッチョ#鯛#ゲランドの塩 #おうちごはん#おつまみ#家飲み#instalike#instagood #instafood#塩 #seldeguerande

米粉パンケーキ

今日のあさごはん今朝は米粉のパンケーキにしました。フルーツはニューサマーオレンジ🍊白い部分にペクチンがたっぷり。腸を整えてくれます。バターは先日近所のスーパーでお買い得だったニュージーランドのグラスフェッドバター。ごちそうさまでした😋今日も夏日。自粛生活は丁寧に暮らす時間をくれた。#パンケーキ#ホットケーキ#米粉のパンケーキ#pancakes #breakfast

美味しい干物で朝ごはん！

先日お取り寄せした旬のMEKIKI便で注文した島根県浜田漁港の「どんちっちあじ」の干物。今朝はどんちっちあじの干物とのどぐろの一夜干しで朝ごはんでした。冷凍をそのまま焼くだけでOK🙆‍♀️脂がのっていてとっても美味しかったです✨ここで栄養のワンポイント❣️干物には大根おろしやビタミンCの多いレモンや酢橘を添えること！干物はカルシウムや、その吸収を高めるビタミンDが豊富。ビタミンCや酢、柑橘などを合わせることでさらに吸収が高まりますよ～！気になった方は#東京築地目利き協会https://mekiki7.jp/?page_id=1982

豊洲直送！すごい！旬のMEKIKI便

.仲卸#布長 さんのマグロで手巻き寿司パーティー✨脳天もゲットできました😍口に入れた瞬間、家族みんなでにんまり🤤口の中でとろけます！ド素人なので切り方や盛り付けはアレなんですが、抜群の美味しさです✨今回は冷凍マグロをお願いしたのでGWの間もしばらく楽しめそうです！.寿司酢は利々蔵ブランドの赤酢の寿司酢。3年間木樽で熟成されたホンモノです。

おはしごはんオープン！

友人の主宰するおばんざいカフェ「おはしごはん」がオープンしました！管理栄養士がプロデュースするからだに優しいカフェ。管理栄養士のちえさんのごはんは、ほっこりあったかい気持ちになる美味しいご飯。土鍋で炊くごはんがとっても美味しい！今日はたくさんの方に足を運んでいただきました！テイクアウトもやってます！私も週1～2お手伝いします。（今日はお手伝いに入りましたが、本格的にいるのは来月からです）こちらでは料理教室やワークショップなども少しずつやらせていただきます！練馬中村橋「おはしごはん」どうぞ宜しくお願いいたします！#おはしごはん #ohashigohan #おばんざいランチ #管理栄養士 #高安ちえ 

お味噌作り教室に強い味方が仲間入り！

お味噌教室でした～。大人6名、子ども7名、全部で23キロのお味噌作りでした！というわけで、とうとう電動ミンサーをゲット。豆を煮るのにご近所さんにもご協力いただき、5キロの豆を煮ました。電動ミンサー、感動するほど早い！早すぎる！このお味噌教室は、次期からは練馬中村橋のカフェでも開講予定です。今年からお豆は新潟の農家さんにお願いしてます。美味しいお味噌になりますように。..#味噌作り#手作り味噌#料理教室#楽しい休日#管理栄養士 #栄養士 

食育セミナー

どんな行動にも必ず目的がある。食べ方は生き方の現れなんじゃないか。栄養指導をしているとそんなことを思う。頑張ってお仕事しているんだな。自分にも他人にも丁寧に生きているんだな。与えて与えて与え続けている。人が好きなんだな。とか。昨日うっかり食べ過ぎてしまったチョコだって心を満たす目的があったこと。心の奥底のメッセージに気づいてもらえるような栄養カウンセリングができるよう心がけています。私は… 今日はお野菜たくさん摂ろうと思ってます。ビタミン、ミネラルを欲してます。久々にレタスたっぷりサンド作ろうかな。さぁ！今日も食育セミナーです！行ってきます！！ #栄養#栄養士#サンドイッチ#サンドウィッチ##nutrition #foodstagram #管理栄養士#おうちごはん

食育セミナーの講師をさせて頂きました！

今日は企業様向けの食育プロジェクトの講師をさせていただきました。 .．私たちは、健康に生まれ、好きなものを食べ、動ける体があります。それは当たり前のことではありません。.ご自身の体を大切に思うきっかけとなるようこれからもたくさんの方にお伝えしていきたいです。．． 「今日の一口が明日の私を作っていく｣ ．.「自分の心が本当に欲するもの（事）を選ぶことの大切さ」お会いしたみなさんのプラスとなっていますように…#食育#管理栄養士#食べ物#料理#健康ごはん #健康#栄養士#ヘルスケア#foodstagram #food#foodphotography

節分の会を開催しました！

節分の会をしました！急遽決めた会でしたが、来てくださってありがとうございました☺️.初めて太巻き巻く～！という声。1本目はおそるおそる。2本目からは力加減ばっちりでした☺️「自分で巻く太巻きって美味しいね！」そんな声がとても嬉しかったです✨明日は節分。年に4回ある節分ですが、立春の前日にあたるいわゆる「節分」は、本当の大晦日ともいうほど大切にされてきた行事です。.節分の日には、今年の目標を書いて神棚に上げます。今年も家族で書きます☺️✨

おさかなブレインコンシェルジュ認定講座の講師を務めさせていただきました！

先週末の土曜日は東京築地目利き協会が主催するおさかなブレインコンシェルジュ認定講座の講師を務めさせていただきました。水産資源や高齢者とお魚について、そして栄養を逃しにくい調理法の時間など、私自身も他の先生方のお話をお聞きして沢山学ばせていただきました。数日前に美味しいイワシが大量に獲れたとのこと。調理実習でもイワシが使われており、さらに美味しさを保つ調理法も重なって、とっても美味しかった！！さっそく帰りに、スーパーのイワシですが購入しておさらい。「脂がのってる！！めちゃくちゃ美味しい〜」と家族も大喜びでした！脳にも体にも良いお魚✨どんどん食卓に登場させてほしいなぁ。もちろん大切な試験の前日もカツ丼ではなくぜひお魚で！#おさかなブレインコンシェルジュ#東京築地目利き協会#魚#魚料理 #管理栄養士#栄養士#受験生の母 #受験生応援＃食育 @ 豊洲市場